Đặc sản Phú Yên

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên

Bánh tráng Hòa Đa Phú Yên

Bánh tráng Hòa Đa hiện là một trong những đặc sản hàng đầu của đất Phú Yên có mặt nhiều nơi trong và ngoài tỉnh, lan đến tận Sài Gòn, Hà Nội và theo chân Việt kiều đến nhiều nước trên thế giới. 

 

Thưởng thức cháo hàu Ô Loan ở Sài thành

Thưởng thức cháo hàu Ô Loan ở Sài thành

Cháo hàu được ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày: điểm tâm sáng, ăn trưa hay kèm với một vài món khác trên bàn nhậu vào lúc chiều tà để “chữa cháy” thì cuộc nhậu càng trở nên hấp dẫn.

 

Độc vị món nướng Gà nước mặn

Độc vị món nướng Gà nước mặn

Trong các loài đặc sản biển có một loài cá mà dân vùng biển đặt cho nó biệt danh là “gà nước mặn” để nhớ tới một món nướng “độc vị” và bổ dưỡng từ cá Bò hòm.

 

Bò Một Nắng

Bò Một Nắng

Thị trấn Củng Sơn nằm trên cao nguyên Sơn Hoà rộng lớn thuộc tỉnh Phú Yên. Nơi đây có món bò một nắng mang phong vị phố núi ngon lạ và hấp dẫn, do chính người dân gốc ở đây chế biến từ kinh nghiệm cuộc sống.

 

Chả dông - đặc sản Phú Yên

Chả dông - đặc sản Phú Yên

Chả dông giòn rụm, có vị ngọt thịt, là món ăn dân dã của vùng đất Phú Yên.

 

Xa chồng cả tháng vì ốc đực

Xa chồng cả tháng vì ốc đực

Đó là những tên như ốc lông, ốc bướm và ốc đực. Có lẽ vì dựa vào hình thù con ốc mà ngư dân nơi đây đã gọi tên như vậy. Trong ba loại ốc “tiếu lâm” trên, đa phần bọn nữ nhi chúng tôi hôm đó chọn loại ốc đực, một loại ốc được nhiều người ưa chuộng.

 

Đến Phú Yên mùa cá ngừ đại dương

Đến Phú Yên mùa cá ngừ đại dương

Về Phú Yên, có lẽ ấn tượng sâu đậm nhất trong lòng người phương xa vẫn là cá ngừ đại dương - một trong những món ngon trời phú cho vùng đất duyên hải này. Cá ngừ thì ở vùng biển miền Trung khá sẵn, nhưng riêng ở Phú Yên, món này được liệt vào hàng đặc sản, có lẽ do cách người Phú Yên thưởng thức cá ngừ lạ miệng, giàu hương vị và…

 

Chả Dông

Chả Dông

Ở Phú Yên nói đến món ăn đặc sản được chế biến từ con dông phải nói đến món chả dông ở phường Phú Lâm, TP Tuy Hòa. Ở đây thịt dông có sẵn trong mùa hè, nhiều nhất là từ tháng giêng đến tháng năm âm lịch. Người dân bắt dông nhiều nhất ở những bãi cát ven biển các xã: Hòa Hiệp Bắc, Hòa Hiệp Trung, Hòa Tâm (huyện Đông Hòa), phường Phú Lâm, Bình Kiến (TP Tuy Hòa)...

 
 

<<12 >>